Å gjøre små forandringer i dietten din kan ha en stor effekt, og ingen vet dette bedre enn Matt Pohl. Som en person som har gjennomgått en livstransformerende forandring gjennom riktig ernæring og matvaner, er han et levende bevis på at man ved å fokusere på de små tingene kan skape nye, sunnere vaner som man kan beholde resten av livet. Les videre for å finne ut hvordan Matt anbefaler å booste ditt daglige grønnsaksinntak, og hvordan han mener du kan unngå de vanligste diett-tabbene.
1. SPIS GRØNNSAKENE DINE!
Å begynne hvert måltid med en salat er en fantastisk måte å passe på at du får i deg et bredt utvalg av fargerike, friske grønnsaker. Det vil også bidra med en god metthetsfølelse slik at du ikke føler behovet for å overfylle tallerkenen når det er tid for hovedretten.
2. FØLG TALLERKENMODELLEN
Den såkalte «tallerkenmodellen» er en sunn tilnærming til mat som, hvis du følger den riktig, hjelper deg å sørge for at kroppen din får i seg den riktige variasjonen av næringsstoffer. Begynn med å fylle minst halve tallerkenen med grønnsaker. Resten av tallerkenen burde bestå av en kvart del fullkorn (f. Eks. naturris eller quinoa) og en kvart del sunt protein (f. eks. fisk eller fugl).
3. VÆR KREATIV
Grønnsaker trenger ikke å være kjedelig. Det finnes mange fantastiske måter å implementere dem i dietten din på. Om du ikke er tilhenger av å spise kokte eller dampede grønnsaker, prøv å gjøre dem til en ingrediens i supper eller gryteretter. Dette er også en god mulighet til å få i deg ekstra grønnsaker.
4. FERSKE ELLER FROSNE?
Begge deler faktisk! Ferske grønnsaker er sunnest, men det er alltid lurt å ha et godt utvalg av frosne grønnsaker slik at du ikke går tom. De frosne grønnsakene høstes ofte i høysesongen og fryses raskt ned for å bevare mest mulig av næringen.
5. HIV DEM PÅ GRILLEN!
Alle elsker å grille, men grillen kan ofte bli overfylt av kjøtt. Det mange ikke vet er at mange grønnsaker er like enkle å grille som kjøtt. Hvorfor ikke prøve å grille asparges, sopp eller squash neste gang? Det er enkelt: bare legg grønnsakene på grillen med litt olje og krydder for en enkel siderett uten ekstra oppvask!
6. SMARTERE SNACKS
Dropp søt snacks og server isteden oppskårede grønnsaker med en sunn dipp som mellommåltid for en rask snack, istedenfor å servere chips eller søtsaker (perfekt som party-snacks!). Agurk, gulrøtter og selleri er noen av de vanligste valgene, men ikke undervurder smakene til paprika, brokkoli eller grønne bønner.
7. NEDPRIORITER POTETENE
Poteter er fantastisk enkle å tilberede, og er elsket verden over, men det finnes sunnere alternativer som er vel så enkle å tilberede. Neste gang kan du prøve å erstatte potetene med rotgrønnsaker som for eksempel gulrøtter, pastinakk eller søtpoteter.
8. VÆR EVENTYRLYSTEN
Vi vokste alle opp med å spise forskjellige typer mat, og ofte fortsetter vi på samme måte gjennom livet. Men det finnes et utrolig stort utvalg av fantastiske og eksotiske alternativer som du sannsynligvis aldri har hørt om eller sett, og nå er de LETTERE tilgjengelig enn noensinne på markeder, spesialforhandlere og noen ganger også på ditt lokale supermarked. Finn deg en ny grønnsak hver uke når du er ute og handler – du vet aldri når du snubler over din nye favoritt!
