Mat som forbedrer humøret

Hvordan har det seg at det vi velger å putte i oss kan påvirke humøret vårt, og hvordan er det knyttet sammen med følelsene våre? 
Mat er et kraftig verktøy og har stor innflytelse på hvordan vi føler oss. Dersom vi ikke tilfører kroppen den næringen den trenger for å fungere optimalt, vil dette ha en negativ innvirkning på våre følelser. Maten påvirker nemlig hjernes kjemi. Det gjelder å holde seg unna matvarer med mye sukker. De gir en kortvarig energi, som erstattes med lavt blodsukker og en følelse av slapphet. 

Et signalstoff som ofte er forbundet med godt humør derimot er serotonin. Det ser ut til å ha en viktig rolle i reguleringen av både humøret og vår seksualitet. Du kan fylle på ditt serotoninnivå ved å spise blant annet bananer, kiwi og ananas. 

Hva er sunt og usunt fett, og hva slags rolle spiller det for oss? Fett deles inn i mettet og umettet fett. Kroppen vår er avhengig av umettet fett for å fungere optimalt. Gode kilder til det sunne, umettede fettet er plantebasert kost som nøtter, avokado, fet fisk med mer.

Mettet fett har derimot en ugunstig effekt på helsen. De største kildene til mettet fett er bearbeidet mat eller fete meieriprodukter, og ved å spise for mye mettet fett øker kolesterolet, som er en av de største risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer. Så, neste gang du strekker deg etter en bolle eller annen mat med høyt innhold av mettet fett, husk hva slags effekt det har, ikke bare på vekten, men på helsen din!

"Neste gang du strekker deg etter mat med høyt innhold av mettet fett, husk hva slags effekt det har på helsen din!"

Når vi trøstespiser søker vi oss gjerne til fet mat med høyt sukkerinnhold. Hvorfor frister dette mer enn grønnsaker når vi graver oss ned i problemene våre?
Å spise sukker er en belønning for hjernen. Inntak av sukker øker hjernens nivå av signalstoffet serotonin, som virker trøstende og beroligende. Både søt og fet mat trigger også utskillelse av dopamin i hjernen og gir oss en form for lykkefølelse. Derfor velger vi usunn mat, fremfor brokkoli eller spinat når vi trøstespiser. Grønnsaker og annen sunn mat gir oss, dessverre, ikke samme kjemiske respons i hjernen som for eksempel sjokolade.

Mange mennesker skylder ofte på at de blir i dårlig humør fordi de er sultne. Er det virkelig slik at sultfølelsen påvirker humøret, og i så fall hvorfor?
Sultfølelsen er grunnleggende hos oss mennesker, det er kroppen som signaliserer at den trenger mat. Men vitenskapelig er det ikke bevist at dette henger sammen med humøret vårt. Vi er vanedyr som har en tendens til å spise til faste tider. Dersom vi ikke følger våre faste matvaner, kan vi føle oss ubalanserte og bli i dårlig humør.

Hvorfor gjør bearbeidet mat at vi føler oss trøtte og slappe?
Bearbeidet mat er full av kjemikaler som er påvist å kunne skade kroppen din, selv om alle er såkalte godkjente kjemikaler. Dette er mat som har vært forberedt for mange uker siden, som deretter er fylt med kjemikaler og konserveringsmidler slik at den holder på smaken. Bearbeidet mat har også en tendens til å inneholde mye kalorier i form av mettet fett og sukker, som resulterer i lavt blodsukker. Derav tretthetsfølelsen man sitter igjen med.

Hva slags mat gir oss energi?
Bananer! Bananer er den ultimate supermaten! Den tilfører rask energi, samtidig som du får i deg viktige næringsstoffer som kroppen din trenger.

Hvordan ser et bra kosthold ut?
Et sunt og godt kosthold går ut på å spise balansert. Få i seg både proteiner, karbohydrater, sunt fett og næringsstoffene kroppen trenger for å fungere optimalt. Det beste er å holde seg unna bearbeidet mat og passe på å få i seg nok økologisk frukt og grønt.