INGREDIENSER
4 porsjoner
• 500g laks i fileter
• 1 rødløk
• 1 bunt med gulrøtter
• 200 g artisjokker
• 4 rødbeter, skrubbet
• 3-4 ss rapsolje
• 2 ss urter etter eget valg f.eks. dragon, timian, persille, dill
• 2 ss hvitløkspulver
• 2 ss løkpulver
• Havsalt
SLIK GJØR DU:
Steg 1:
Forvarm ovnen på 200°C og ha olje på en stekeplate.
Steg 2:
Bland krydder og havsalt i en liten bolle.
Steg 3:
Legg laksefiletene på stekeplaten, drypp rapsolje over laksen og dryss over 1 ss blandede krydder.
Steg 4:
Vask, skrell og kutt grønnsakene i biter, legg dem i en bolle med krydderblandingen og rapsoljen. Bland grønnsakene til de er dekket av olje og krydder.
Steg 5:
Legg grønnsakene rundt laksefiletene på tallerkenen og stek dem i ovnen i ca 20-25 minutter, eller til laksen og grønnsakene er gjennomstekte.
Steg 6:
Server med salat og urteyoghurtsaus (se vårt forslag på oppskrift under)!
Urteyoghurtsaus
INGREDIENSER
• 3 dl naturell yoghurt
• 0,5 dl sitronsaft
• 2 ss hakket, fersk persille
• 2 ss hakket, fersk dill
• 2 ss hakket, fersk mynte
• 1 fedd hvitløk, knust
SLIK GJØR DU:
Tilsett yoghurt og sitronsaft i en bolle. Tilsett urter og hvitløk og bland godt.
Nyt!