Hva betyr GI?GI står for glykemisk indeks og fungerer som en målestokk for hvor fort og i hvilken omfatning blodsukkeret stiger etter et måltid. Indeksen strekker seg fra 0 til 100. I henhold til GI er karbohydrater enten langsomme (lav GI) eller raske (høy GI). En høy GI-verdi (indeks over 55) brytes ned fort og fører til en rask økning i blodsukkeret. En lav GI (indeks under 55) betyr at maten blir brutt ned og absorbert mer langsomt inn i blodet. Det resulterer i en lavere og mer langvarig økning av blodglukose og mindre behov for insulin.
Hvorfor en høy GI dårlig for deg?
GI ble utviklet for å hjelpe diabetikere kontrollere blodsukkeret. I dag bruker folk GI for å begrense sitt inntak av matvarer med høy GI verdi. En høy GI-verdi er ”dårlig” fordi det fører til en rask økning i blodsukkeret og kan føre til at bukspyttkjertelen skiller ut det blodsukkersenkende hormonet insulin. Insulin tilføres for å senke blodsukkernivået og fører ut blodsukkeret til cellene for å omdannes til energi. Insulin som ikke omdannes til energi lagres isteden i kroppen som fett.
I tillegg kan det føre til dropp i blodsukkeret som igjen fører til mye småspising.
SO WHAT CAN YOU EAT?
- Lav GI verdi: bønner og linser, de fleste frukter og grønnsaker med lav stivelse, nøtter og meieriprodukter.
- Moderat GI-verdi: søtpoteter, fullkornsbrød, korn, rugbrød og fullkornsris, modne bananer og visse tropiske frukter.
- Høy GI-verdi: hvitt brød, hvit ris, kokte poteter, mange frokostblandinger og de fleste meloner.
Er det virkelig så enkelt?
Et kosthold meg lav GI-verdi er ikke helt entydig. Mange matvarer med høyt sukkerinnhold eller fett har lav GI-verdi, som betyr at du fortsatt bør holde styr på kalorier, næringsverdien og porsjonene. Mat kan også ha ulike GI-verdier avhengig av tilberedningsmetoden, koketid eller modenhet. Moden frukt har for eksempel høyrere GI-verdi enn umodne og overkokt pasta høyere enn pasta al dente osv.
Det er også viktig å tenke på hvordan man kombinerer mat og husk å mosjonere regelmessig. Ingen diett eliminerer behovet for bevegelse.
3 ORIFLAMEPRODUKTER MED LAV GI-VERDI
Natural Balance Shakes
Natural Balance Soups
Natural Balance Bar
