WELLNESS BRØD
Ingredienser til 1 brød:
350g lunkent vann
6g tørrgjær, eller 12g frisk gjær
190g fullkornmel
36g (2 skjeer) Protein Blend
25g linfrø
75g kokte helkorn (f.eks. bokvete, fullkorn, brun eller svart ris, quinoa, rug)
25g solsikkefrø
25g gresskarfrø
3g salt
Forvarm ovnen til 180 grader. Visp sammen lunkent vann og gjær i en bolle og la det hvile i 5 minutter. Mens gjærblandingen hviler blander du resten av ingrediensene i en separat bolle og rører dem sammen. Rør deretter de tørre ingrediensene ut i gjærblandingen til de er helt blandet. Hell blandingen over i en lett oljet og strødd brødform på 28 x 12 x 7 cm. Dekk den med et håndkle og la den stå på et varmt sted til den har hevet til dobbel størrelse (ca. 30 minutter). Sett formen i ovnen og stek i 60 minutter. Ta brødet ut av formen og avkjøl det på rist i ca. 2 timer før du skjærer det opp.
YOGHURT
Ingredienser til 1 person:
50 ml væske (vann, skummet melk, soyamelk, havremelk, rismelk, mandelmelk)
100 ml usøtet naturell yoghurt
50 ml müsli, kokte helkorn eller ukokte havregryn
1 ss gresskarfrø
1 ss solsikkefrø
Ulike bær, granateplefrø osv.
18 g (1 skje) Protein Blend
Bland væske, yoghurt og Protein Blend til en glatt blanding. Tilsett müsli, frø og bær etter sesong.
SUNN DIJON-VINAIGRETTE
Ingredienser til 12 porsjoner::
100ml vann
50 ml dijonsennep
50 ml olivenolje
50ml 50 ml eplesidereddik
18 g (1 skje) Protein Blend
Hell Protein Blend og vann i en shaker og rist til alt er blandet. Hell blandingen over i en liten bolle og visp inn sennep, olivenolje og vineddik.
Vinaigretten kan oppbevares i kjøleskap i opptil en uke. Rist eller rør om før bruk.
