Den inneholder mye kalorier, fett, sukker og salt, er næringsfattig, skammelig fristende og så uimotståelig god at vi rett og slett ikke vil slutte å spise, selv om vi ikke er sultne! Hyperappetittvekkende mat gir oss lyst på mer, noe som kan føre til overspising og økt risiko for overdreven vektøkning og relaterte helseproblemer.

Den uimotståelige naturen til hyperappetittvekkende mat skyldes den kunstige sammensmeltingen av tre spesifikke smaksfremkallende ingredienser: fett, sukker og salt, vanligvis sammen med enkle karbohydrater. Hyperappetittvekkende mat frister oss på så mange måter; hvordan den ser ut, hvordan den lukter og hvordan den smaker, og utløser et sug som kan være vanskelig å motstå. Tenk deg lukten av favorittkaken din som bakes, eller en gatebod som selger pølser eller kandiserte nøtter, bare tanken er nok til å gi deg vann i munnen!

Eksempler på hyperappetittvekkende matvarer:
• Fett og sukker: kaker, smultringer, kjeks, godteri.

• Salt og fett: hamburgere, pølser, pizza, pommes frites.

Hyperappetittvekkende mat får oss til å spise av lyst i stedet for av sult, såkalt hedonisk spising. Hjernen forteller oss normalt når vi er sultne (vi trenger energi) og når vi er mette (vi har fått nok energi). Men med hyperappetittvekkende mat fokuserer hjernen utelukkende på nytelse, slik at vi får lyst på maten selv om vi ikke er sultne og vi blir ikke påminnet om å slutte å spise selv om vi er mette.

Problemet med hyperappetittvekkende mat er at de er energitette, det vil si at de inneholder mange kalorier, men lite næringsstoffer. De er også relativt billige, finnes i store mengder og er raske og praktiske å spise. Hvis vi kombinerer dette med gleden vi får av å spise dem, har vi en perfekt storm. Når vi regelmessig tyr til mat med mye fett, går vi ikke bare glipp av viktige næringsstoffer som kroppen trenger, som protein av høy kvalitet, kostfiber og vitaminer og mineraler, men vi risikerer også å overspise og få i oss mer kalorier enn kroppen trenger - hyperappetittvekkende mat er knyttet til overvekt og relaterte sykdommer.

• Baser 80-90% av kostholdet ditt på næringsrike matvarer som gir næring til kroppen. Sett av 10-20% til godbiter som gir næring til sjelen.

• Lag din egen mat for å få en bedre forståelse av hva du spiser.

• Gjør det til en vane å lese innholdsfortegnelsen, slik at du er klar over hvilke næringsstoffer og kalorier du er i ferd med å spise.

• Vær oppmerksom på ingrediensgrupper som fett og salt, fett og sukker, sukker og salt - viktige kjennetegn ved hyperappetittvekkende mat.

• Se opp for bufféer! Magen vil ha det øynene ser, så jo mer variasjon det er i maten, desto større er risikoen for overspising.

• Alt med måte!