Vet du virkelig hva du skal lete etter på matemballasjen når du handler dagligvarer? De fleste av oss tror vi vet det, men forskning tyder på at vi faktisk ikke gjør det! Og det er ikke rart - det er komplisert. Oriflames kostholdsekspert Marlene Nordlander er enig: «Matemballasje kan være litt av et minefelt for oss alle – det kreves litt kunnskap for å analysere og tolke ingrediensene og næringsinformasjonen på en meningsfull måte.» Jeg spurte Marlene om hun hadde et lite knep som vil hjelpe oss å velge sunnere, raskere.
1. Påstander på forsiden av emballasjen kan noen ganger være villedende
Julie: La oss snakke om matemballasje på hyllen i supermarkedet. Det du ser på forsiden er designet for å være attraktivt og tiltalende – slik at vi i utgangspunktet vil kjøpe det.
Marlene: Det stemmer. Og selv om alle matpåstander er strengt regulert i de fleste land, kan de noen ganger få et produkt til å virke sunnere enn det egentlig er - lite fett, lavt sukkerinnhold, høyt proteininnhold og så videre.
J: Så det du sier er at vi ikke bør ta disse påstandene for bokstavelig?
M: Riktig! Det er ikke noe galt med disse påstandene, men de forteller ikke nødvendigvis hele historien, så det er alltid en god ide å snu emballasjen og sjekke ingredienslisten og næringsinformasjonen for et velbegrunnet valg.
2. Hvor mange kalorier?
J: Er det sant at vi aldri bare skal se på 1 produkt?
M: Absolutt. Du vil få bedre oversikt hvis du sammenligner minst to lignende produkter fordi de kan ha ganske forskjellig næringsinnhold. Selv forskjellige smaker av produkter kan ha forskjellige ingredienser, forskjellig næringsinnhold - som våre Natural Balance Bars for eksempel!
J: Så, hvor begynner du? Ser du på kalorier først?
M: Ja. De fleste av oss konsumerer for mange kalorier per dag, så kalorier er viktige å se på, uavhengig av produktkategori. Let først etter kalorier per 100g (kcal i næringsinformasjonen). Denne målingen er for å hjelpe deg med å sammenligne produkter og ta et velbegrunnet valg. Deretter kan du kontrollere kaloriene per porsjon - men du bør være klar over at porsjonsstørrelsene bestemmes av produsenten, slik at de kan variere fra ett produkt til et annet og er derfor kanskje ikke samsvarer med din ide om en tilfredsstillende porsjon.
3. Sammenlign næringsinformasjon og ingredienser på innholdsfortegnelser
J: Hva annet er viktig når du sammenligner lignende produkter?
M: Det er viktig å vite at ingrediensene i produktet er oppført i rekkefølgen fra det høyeste til laveste vektinnholdet. En god tommelfingerregel er å være spesielt oppmerksom på de tre første ingrediensene, da disse ofte er hoveddelen av hva du skal spise.
4. Tips for matinnkjøp
J: Så er det noe spesielt vi bør passe på når det gjelder forskjellige produkter?
M: Hvis du leter etter en karbohydratbasert mat som brød eller frokostblandinger, vil du virkelig ha en høy prosentandel fullkorn, høyt fiberinnhold og lite tilsatt sukker. Med protein snackshakes, som vår Natural Balance Shake, bør du lete etter høyt proteininnhold, men de kan være søtet, så sjekk at det ikke er tilsatt sukker. Ferdige måltider kan være sunne, men noen har en tendens til å ha ganske høyt i fettinnhold, så jeg vil prøve å velge de "lettere" alternativene eller sjekke fettkildene for umettet i stedet for mettet fett.
5. Vær oppmerksom på svært bearbeidet mat
J: Skal vi egentlig spise bearbeidet mat? Jeg synes det er bedre å gjøre alt selv.
M: Ja, fersk, hjemmelaget mat er ofte bedre, men vi trenger all bearbeidet mat i våre hektiske liv – det er et faktum. Det som betyr noe er å velge riktig bearbeidet mat – med høyt proteininnhjold og kostfiber – i stedet for de ultrabehandlede, hyper-velsmakende matvarene.
J: Kan du gi meg et eksempel?
M: Dette er mat som gir deg vann i munnen bare du tenker på den - ting som burgere og pommes frites, potetgull, kjeks og kaker! Fortreffelig? Absolutt! Men sjekk ut baksiden av pakken - de har generelt høyt i kaloriinnhold, lite næringsstoffer, og har en tendens til å innehold mye sukker, salt og fett. Du trenger ikke å unngå disse matvarene helt, men prøv å spise dem med måte slik at de ikke konkurrerer med mer næringsrik mat i kostholdet ditt.
Bidra til å skille det gode fra det dårlige på innholdsfortegnelser
J: Er det andre måter å identifisere sunne produkter på?
M:Ja! Jeg vet at jeg sa: Ikke bare se på forsiden av pakken, men noen ganger kan du finne en hjelpende hånd der også! I noen land er det en logo som indikerer at et produkt har blitt vurdert som et sunnere valg av statens matmyndighet. Baserat på ting som mindre tilsatt sukker og saltinnhold, høyere fiberinnhold og sunnere fett. I Sverige er det en grønn nøkkelhulllogo . Hold utkikk etter en tilsvarende i din del av verden!
J: En rask oppsummering av hovedpunktene - sammenlign alltid produkter; se på ingrediensene og næringsinformasjonen på baksiden av pakken; start med kalorier per 100g; unngå superbehandlet mat med tilsatt sukker, salt og mettet fett, og vær på utkikk etter for landets sunne matlogo.
