VITAMINGUIDEN
Vitamin A
Du trenger Vitamin A for en sunn hud, et godt syn og et effektivt immunforsvar. Kroppen din omdanner betakaroten (det rød-oransje pigmentet som finnes i grønnsaker og frukt) til den mengden vitamin vi trenger. Dermed trenger du ikke å bekymre deg over at du ikke får i deg tilstrekkelig.
Finnes i: Grønne grønnsaker, gulerøtter, aprikoser, melkeprodukter og fisk.
Vitamin B
Det finnes 8 forskjellige anerkjente B-vitaminer som gir en sunn forbrenning, nerve-og muskelfunksjon og celledeling. B-vitaminer er spesielt følsomme for behandling, noe som er grunnen til at folk som spiser mye bearbeidet mat ofte har mangel på det.
Finnes i: Rå grønnsaker, fullkornsprodukter, egg, kjøtt og fisk.
Vitamin C
De fleste kjenner til C-vitamin. Det er en viktig antioksidant som spiller en avgjørende rolle i bindevevets evne til å produsere kollagen, og er dermed avgjørende for sunn hud, sterke tenner, muskler og blodårer. Det hjelper også kroppen å ta opp jern fra maten.
Finnes i: Frukt, bær, spirer og rotfrukter.
Vitamin D
Den viktigste kilden til D-vitamin er sollys og en 30 minutters gåtur i solen sies å være like sunt som å drikke ti glass melk. Du trenger D-vitamin for å ta opp kalsium og for å opprettholde immunsystemet og en normal muskelfunksjon. Mangel på D-vitamin kan lede til muskelsykdom, så det er viktig å få i seg nok.
Finnes i: Fet fisk og eggeplomme.
Vitamin E
E-vitamin er en antioksidant som beskytter kroppens celler mot frie radikaler, som ellers ville brutt ned raske celler. Den jobber tett med C-vitaminet.
Finnes i: Nøtter, bønner, egg, salat og kornprodukter.
Vitamin K
Vitamin K forhindrer blodpropp og jobber med å gjenoppbygge og reparere ben. Bakteriene i tarmen produserer naturlig vitamin K, men du bør også prøve å få det i deg via kosten.
Finnes i: Brokkoli, spinat, rosenkål osv.
MINERALGUIDEN
Kalsium Kalsium er viktig for friske bein, tenner og vev. Den regulerer muskel- og nerve funksjonen og er avgjørende for å unngå blodpropp.
Finnes i: Grønne grønnsaker, mandler, bønner, frukt og meieriprodukter.
Magnesium
Magnesium spiller en rolle i mer enn 300 grunnleggende metabolske reaksjoner i kroppen din, inkludert energiproduksjon, normal hjertefunksjon og muskelsammentrekninger. Det er ikke mange som får i seg nok magnesium via kostholdet.
Finnes i: Grønne grønnsaker, nøtter (cashew og mandler), frø og fullkorn.
Selen
Selen bidrar til å produsere antioksidantenzymer som forhindrer de frie radikalenes nedbrytende effekt. Hvis du ikke får i deg nok selen kan du få et svekket immunforsvar og dårlig hjerte.
Finnes i: Korn, nøtter, sopp og fisk.
Sink
Immunsystemet trenger sink for å kunne fungere ordentlig. Sink hjelper kroppen å helbrede sår, bryte ned karbohydrater, forsterke huden og bidrar til velfungerende syn, lukt og smak.
Finnes i: Frø (sesam, solsikke og gresskar), nøtter, kjøtt, linser og sopp.
Jod
Jod spiller en essensiell rolle i forhold til hormonene som produseres av skjoldbrusken. Den regulerer stoffskiftet, styrer vekst, utvikling og forplantning. Mangel på jod kan føre til psykiske lidelser.
Finnes i: Salt, tang, sjømat, bønner, poteter, melkeprodukter og egg.
Kobber
Kobber er nødvendig for et sunt sentralnervesystemet, energi og produksjonen av melanin. Du trenger den også til å danne kollagen og elastin i huden og for sunt bindevev i hjerte, blod og bein.
Finnes i: Bønner, nøtter, frø, korn og sopp.
Jern
Jern er viktig for våre røde blodlegemer til å detoksifisere og frakte oksygen rundt i kroppen. Uten jern risikerer du å utvikle anemi.
Finnes i: Linser, bønner, jordbær og rødt kjøtt.
OG FETTSYRER…
Omega-3
Akkurat som vitaminer kan ikke kroppen produsere Omega-3, så du tilfører det via kostholdet. Omega-3 reduserer betennelse, noe som kan bidra til å minske risikoen for hjertesykdom, kreft og leddgikt. Den støtter også funksjonene i hjernen og øyet.
Finnes i: Fet fisk (makrell, ørret og laks), linfrø, valnøtter, Omega-3 tilskudd
